Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Fourneaux 2021 du Domaine Joel REMY est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, en France. La Côte de Beaune, où il est produit, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression du Pinot Noir, le cépage roi de cette région. Le millésime 2021, quoique jeune, promet une belle complexité aromatique. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par des étés chauds et hivers froids, permet une excellente maturation des raisins. Le Domaine Joel REMY, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su capturer l'essence de son terroir pour créer un vin raffiné.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, il est conseillé de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin, un filet mignon de porc aux cèpes ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets intensifieront les notes fruitées et épicées du vin tout en respectant son équilibre délicat. Des fromages de la région, comme un Epoisses ou un Comté bien affiné, s’accorderont également merveilleusement à ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, puis en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa délicate vivacité, signature des vins de Bourgogne.
