Avis Viniou
Le Château Savigny-lès-Beaune 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Savigny-lès-Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région, qui lui confère une élégance et une complexité incomparables. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en Bourgogne, avec un climat propice qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins, offrant des vins concentrés avec une bonne structure.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les amateurs de grands vins. La tradition et le savoir-faire bourguignon se retrouvent dans chaque bouteille, exprimant le terroir exceptionnel de Savigny-lès-Beaune.
Ce vin rouge se marie idéalement avec des plats de viande comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les cuisines de gibiers, aux saveurs plus prononcées, comme le civet de lièvre, s'accordent aussi parfaitement avec sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec un coq au vin, une spécialité bourguignonne qui saura sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin tout en harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Château Savigny-lès-Beaune 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable en carafe, pendant environ une heure, permet d'ouvrir tout son bouquet aromatique. Profitez de ce moment de dégustation pour observer la robe rubis et savourer les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes légèrement épicées.
