Vins Savigny-lès-beaune Domaine Bellene - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2022 du Domaine Bellene est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, une partie prestigieuse de la région de Bourgogne en France. Produit exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, encore jeune, présente des arômes de fruits rouges frais, avec des notes subtiles de cerise, de framboise, et des nuances florales et épicées grâce à l’élevage en fût de chêne. Bien que le vin soit encore dans sa jeunesse, il possède déjà un bon potentiel de vieillissement, promettant d'évoluer vers des saveurs plus complexes au fil des années.

La région de la Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation du Pinot Noir. Les sols de Savigny-lès-Beaune, en grande partie argilo-calcaires, apportent minéralité et structure aux vins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vinification qui met l'accent sur l'expression du terroir.

Pour apprécier ce Savigny-lès-Beaune 2022, rien de tel qu'un accord avec des mets qui reflètent la richesse de la cuisine bourguignonne. Pensez à le déguster avec un bœuf bourguignon, une volaille rôtie aux champignons ou encore des escargots à la bourguignonne. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, se marieront également très bien avec ce vin rouge délicat.

Pour savourer pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce jeune vin vous séduira par sa fraîcheur et son élégance, et il s'améliorera encore avec quelques années supplémentaires en cave.