Vins Savigny-lès-beaune Bouchard Père & Fils - Cuvée Au Moulin - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Au Moulin 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, région renommée de Bourgogne pour ses terroirs d'exception. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, révèle des arômes élégants de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins offrant une structure équilibrée et soyeuse. La région bénéficie d'un climat continental idéal, avec des sols calcaires qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des domaines historiques de Bourgogne, réputé pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou une côte de veau aux champignons. Le pinot noir bourgignon se marie à merveille avec des plats qui amplifient ses notes fruitées et sa finesse. Pour une harmonie régionale, pensez à un bœuf bourguignon ou à des escargots de Bourgogne, qui sauront faire ressortir toute la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permet d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche. La dégustation de ce vin vous promet un moment de plaisir et de découverte d'une grande tradition viticole.