Vins Savigny-lès-beaune Pierre Bourée Fils - Les Marconnets - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Marconnets" 2018 du domaine Pierre Bourée Fils est un vin rouge séduisant produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa subtilité et son élégance. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, offrant des raisins d'une grande maturité. Le terroir de Savigny-lès-Beaune est caractérisé par des sols principalement argilo-calcaires, ce qui contribue à produire des vins équilibrés avec une belle structure et de la finesse. La vinification traditionnelle de ce Premier Cru vise à exprimer la pureté du fruit et la typicité du Pinot Noir, en privilégiant une approche qui préserve l'authenticité du terroir.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce territoire jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La richesse de ses sols calcaires est un autre atout qui confère aux vins de la région une minéralité et une complexité particulières. L'histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles, et elle continue de fasciner les amateurs de vin du monde entier pour la qualité inégalée de ses crus.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, privilégiez des mets qui sauront respecter sa délicatesse. Des plats tels qu'un rôti de veau aux herbes, un coq au vin ou une pintade aux cèpes se marieront parfaitement bien. Pour ceux qui souhaitent explorer les accords locaux, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne proposeront une alliance régionale savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer une à deux heures pour permettre aux arômes de s'épanouir. Vous profiterez alors pleinement de ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de son élégante structure tannique.