Avis Viniou
Le Savigny-lÚs-Beaune Premier Cru "Cuvée La Dominode" 2021 du Domaine Serrigny est une véritable expression de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement de Pinot Noir, présente une robe rubis brillante et des arÎmes typiques de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. Le millésime 2021, marqué par une saison plus fraßche, a permis de préserver une belle acidité et une élégance qui se traduisent par une structure fine et une longueur en bouche séduisante.
La CĂŽte de Beaune, rĂ©gion viticole prestigieuse de Bourgogne, est cĂ©lĂšbre pour ses terroirs complexes et diversifiĂ©s. Le village de Savigny-lĂšs-Beaune, situĂ© non loin de Beaune, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires de la rĂ©gion apportent minĂ©ralitĂ© et profondeur aux vins. La Bourgogne a une longue histoire viticole, et Savigny-lĂšs-Beaune est particuliĂšrement rĂ©putĂ© pour ses vins rouges de caractĂšre et d'Ă©lĂ©gance.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront sublimer sa finesse. Un magret de canard aux cerises, une caille rĂŽtie aux Ă©pices ou un bĆuf bourguignon traditionnel feront de merveilleux accords. Les plats Ă base de champignons, comme un risotto aux cĂšpes, s'harmoniseront Ă©galement trĂšs bien. Pour une immersion complĂšte dans la gastronomie locale, choisissez un Ăpoisses, fromage bourguignon par excellence.
Pour apprécier pleinement ce Savigny-lÚs-Beaune Premier Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une légÚre aération en carafe avant le service lui permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Savourez-le en amour avec la simplicité et l'élégance de son terroir d'origine.
