Vins Savigny-lès-beaune Domaine La Juvinière - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2018 du Domaine La Juvinière est un vin rouge qui incarne l'élégance et la finesse des vins de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir bourguignon avec subtilité. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions favorables, offrant des vins d'une grande concentration et richesse aromatique. Le terroir de Savigny-lès-Beaune est caractérisé par des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle structure et une minéralité délicate.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. La région a une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et est mondialement célèbre pour ses vins exceptionnellement raffinés. La tradition viticole y est profondément ancrée, avec une grande attention portée à la préservation et à l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Ce Savigny-lès-Beaune se marie parfaitement avec des plats à base de viandes blanches telles que le poulet rôti aux champignons ou un filet mignon de porc. Il s'accorde également merveilleusement avec des spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon, qui souligne la complexité et la profondeur du vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage à pâte molle et croûte fleurie, tel qu'un Brie de Meaux, saura révéler les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune 2018, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'exprimer complètement. Ce sera l'occasion de savourer un vin qui reflète toute la splendeur et le savoir-faire de la Bourgogne.