Vins Savigny-lès-beaune Domaine Françoise André - Ez Connardises - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée "Ez Connardises" du Domaine Françoise André, est un rouge délicat de l'appellation Savigny-lès-Beaune AOC, dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Issu du millésime 2017, ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage noble de la Bourgogne, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Ce millésime bénéficie d’un équilibre harmonieux, avec des fruits rouges frais et une belle structure tannique apportant une certaine élégance.

La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente des raisins qui se traduit par des vins élégants et complexes. L'histoire vinicole de la Bourgogne est riche et séculaire, et Savigny-lès-Beaune ne fait pas exception, possédant des terroirs d’une qualité remarquable.

Pour accompagner cette cuvée "Ez Connardises", envisagez des mets qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Il se mariera parfaitement avec des plats traditionnels bourguignons tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les viandes grillées et rôties, notamment l'agneau et le canard, feront également ressortir ses arômes fruités et épicés. Pour un accord plus léger, envisagez un plat de champignons sauvages ou un fromage à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Vous apprécierez alors ses nuances aromatiques et sa texture en bouche, tout en laissant le vin s'ouvrir pour dévoiler toute sa profondeur.