Vins Savigny-lès-beaune Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets - Les Peuillets - 2013

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets 2013 est un vin rouge de Bourgogne qui incarne le raffinement et la complexité typiques de cette région prestigieuse. Produit sur la Côte de Beaune, ce vin est essentiellement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique qui s'épanouit sur les terres bourguignonnes. Bien que les détails précis de sa vinification ne soient pas mentionnés, les vins de cette allocation bénéficient généralement d'un élevage en fûts de chêne, ce qui contribue à leur développement aromatique et structurel. Le millésime 2013 fut un défi en raison de conditions climatiques capricieuses, marquées par un été frais et une récolte tardive, ce qui a donné des vins d'une grande finesse et élégance.

La région viticole de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui conviennent parfaitement au Pinot Noir. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour l'obtention de vins dotés d'un équilibre remarquable. Historiquement, la Bourgogne est une terre viticole de renom, reconnue pour la qualité et la diversité de ses appellations, dont Savigny-lès-Beaune fait partie.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru, optez pour des plats de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, qui seront magnifiquement complétés par la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon révèleront également les subtilités de ce cru. Les fromages à pâte molle, comme un brie légèrement affiné, se marient aussi parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et ses notes boisées subtiles qui se développent avec l'âge. Carafez-le au besoin pour lui permettre de s'ouvrir et exprimer tout son potentiel.