Avis Viniou
Ce Savigny-lès-Beaune 2016 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge raffiné issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaborée avec soin, la Cuvée Les Lavières provient de terroirs aux sols calcaires et limoneux offrant un excellent drainage, parfait pour exprimer le cépage Pinot Noir, caractéristique de cette appellation. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre, grâce à un climat propice à une maturation optimale des raisins. Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, a bâti sa réputation sur une vinification respectueuse du terroir et des traditions bourguignonnes.
Pour créer des accords mets-vins réussis, pensez à des viandes fines comme le filet mignon de porc ou le magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, rehausseront les arômes terriens du vin. Des fromages affinés, comme le Brie ou l’Époisses, accompagneraient à merveille la délicatesse du Pinot Noir de cette cuvée, et soulignent également l'héritage gastronomique de la région.
Servi à une température idéale de 16 à 18°C, ce Savigny-lès-Beaune révélera pleinement ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis percevez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre des tanins soyeux et une acidité vivifiante. Prendre quelques instants pour vivre cette expérience sensorielle enrichira votre plaisir et votre compréhension de ce vin d'exception.
