Vins Savigny-lès-beaune Domaine Remy & Fils - Les Fourneaux - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2022 "Cuvée Les Fourneaux" du Domaine Remy & Fils est un vin rouge délicat de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Réputée pour ses vins élégants, cette région est propice au Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022 promet des vins riches et équilibrés grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et argileux de Savigny-lès-Beaune apportent finesse et complexité aux arômes. Le Domaine Remy & Fils, un producteur respecté avec une riche histoire, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour capturer l'essence de son terroir, faisant de cette cuvée une expression authentique de sa région.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets délicats tels qu'un filet de canard aux cerises ou un coq au vin. Les plats de viande blanche comme un poulet rôti aux herbes, accompagnés de champignons, souligneront les notes terreuses du vin. Un fromage à pâte molle comme l'Époisses, un produit régional, se mariera également à merveille avec ses arômes subtils et sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Envisagez de le décanter une heure avant de le servir pour aérer ses arômes. Observez d'abord sa robe rubis clair, révélatrice de son élégance. Portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure soyeuse et sa belle acidité, gages d'un potentiel de garde intéressant.