Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2010, produit par le renommé domaine Joseph Drouhin, est un vin rouge élégant de la région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Connu pour ses vins délicats et raffinés, ce terroir est particulièrement bénéfique au pinot noir, le cépage emblématique. Le millésime 2010 se distingue par sa finesse et sa complexité, avec des arômes de cerises et de sous-bois. Les vignes du Clos des Godeaux bénéficient d'une exposition favorable qui, combinée à un sol calcaire riche, confère aux raisins une belle maturité et une expression aromatique nuancée. La région de Bourgogne se caractérise par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une longue saison de croissance. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers la viticulture biologique.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 2010, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce aux griottes ou un filet de bœuf en croûte. La subtilité de ce vin se marie également à merveille avec des plats de la région, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa structure et ses saveurs terreuses et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour déceler les notes de cerise, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins délicats. Profitez de cette belle harmonie entre élégance et complexité qui caractérise les savoureux vins de la Côte de Beaune.
