Vins Savigny-lès-beaune Domaine Françoise André - Les Vergelesses - 2018

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Vergelesses" 2018 du Domaine Françoise André est un vin rouge raffiné, produit exclusivement à partir de Pinot Noir. Réputé pour ses arômes subtils et sa finesse, ce vin reflète à la perfection la singularité du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2018, fruit d'une année généreuse en maturité, confère à cette cuvée des notes gourmandes de fruits rouges mûrs, complétées par une élégante trame florale et de délicates envolées d'épices douces et de sous-bois. Le terroir des Vergelesses, reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, apporte structure, minéralité et fraîcheur. Vinifié selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin exprime avec pureté et authenticité toute la complexité de son origine, conjuguant concentration du fruit et tanins soyeux.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région mythique du vignoble français. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, offre des étés chauds et des automnes frais, idéaux pour la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols, constitués de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une finesse et une longueur remarquables. Ce secteur viticole a su, au fil des siècles, s’imposer comme l’un des berceaux des grands vins rouges de Bourgogne, grâce à son histoire riche et à la passion de ses vignerons.

Le Savigny-lès-Beaune "Les Vergelesses" se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un agneau de lait en croûte d’herbes, ou encore un coq au vin bourguignon. Vous pouvez aussi le servir avec des plats régionaux, tels qu’un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, mais il saura aussi sublimer une belle assiette de fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime. Ce vin a un potentiel de garde intéressant et pourra s’épanouir encore plusieurs années en cave.