Vins Savigny-lès-beaune Domaine Arnoux - 2000

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2000 du Domaine Arnoux est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, produit principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2000 offre des vins d'une maturité appréciable, souvent définis par une belle expression du fruit et une structure élégante. Les terroirs de Savigny-lès-Beaune, avec leurs sols calcaires et argileux, confèrent au vin une minéralité subtile et une finesse caractéristique. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Arnoux, connu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, a établi une réputation solide à travers les années pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui soulignent son expression fruitée et sa structure délicate, tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, ou un coq au vin. Des fromages doux et affinés, comme le Reblochon, complèteront également ce vin à merveille. En hommage à la région, n'hésitez pas à l'accompagner d'un bœuf bourguignon, qui mariera ses saveurs avec équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 à 45 minutes avant de le boire, afin d'aérer pleinement ses arômes délicats. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis dégustez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre le fruité et les tanins fondus.