Vins Savigny-lès-beaune Pierre André - Les Jarrons - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Jarrons 2017 de Pierre André est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, profitant d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, situé sur la Côte de Beaune, est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins élégance et complexité. Le domaine Pierre André, fort d'une histoire riche, applique des techniques de vinification soignées, respectant les traditions bourguignonnes, pour produire des vins d'une grande pureté. La région, célèbre pour sa diversité géologique et son climat continental, influence considérablement le style des vins, offrant des crus raffinés et bien structurés.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords avec du canard rôti ou des caillettes de volaille. Les saveurs délicates du vin s'accordent magnifiquement avec des plats à base de champignons sauvages, qui renforcent les notes terreuses et épicées du vin. Un bœuf bourguignon, traditionnel de la région, serait également un excellent compagnon, permettant aux tanins souples du vin de s'harmoniser avec la texture fondante du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes subtils de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis claire, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de notes florales et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée.