Vins Savigny-lès-beaune Bellene - 2010

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2010 Château de Bellene s'inscrit dans la grande tradition des blancs de la Bourgogne. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, il s'agit très probablement de Chardonnay, cépage phare de cette région. Le millésime 2010 a offert des vins d'une belle tension et vivacité grâce à une année fraîche et équilibrée. La Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour son terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, propice à la production de blancs élégants. Ce vin bénéficie des techniques de vinification traditionnelles de la Bourgogne, souvent avec une fermentation en fût de chêne, qui lui apportent complexité et rondeur. Le Domaine Bellene est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir et de l'environnement.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et sa structure tout en douceur. Des fruits de mer grillés ou poêlés sauront rehausser ses arômes citronnés et minéraux. Les volailles à la crème ou au vin blanc représentent également un choix classique qui s'accorde à merveille avec les blancs bourguignons. Pour un accord régional, un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne feront écho aux saveurs du terroir.

Servez ce vin entre 12 et 14 °C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes réveillera sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts signant sa jeunesse et sa fraîcheur. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa texture soyeuse, parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.