Vins Savigny-lès-beaune Domaine La Vougeraie - Les Marconnets - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Marconnets" 2022 du Domaine La Vougeraie s'inscrit parmi les plus belles expressions des rouges de la Côte de Beaune. Ce vin, issu majoritairement de pinot noir, révèle le potentiel du terroir unique des Marconnets, classé Premier Cru. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, apportant profondeur et éclat au fruit, grâce à des conditions climatiques favorables à l’élaboration de vins équilibrés et gourmands. Les vignobles bénéficient d’un sol graveleux et argilo-calcaire, conférant au vin finesse, élégance et une structure tannique raffinée. La vinification au Domaine La Vougeraie privilégie la pureté du fruit, avec des fermentations naturelles et un élevage mesuré en fûts de chêne, apportant une dimension supplémentaire sans masquer la typicité du pinot noir.

La région de Savigny-lès-Beaune, située au nord de Beaune, est réputée pour ses vins rouges soyeux et parfumés. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les pentes douces orientées à l'est offrent une exposition idéale, tandis que l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, conférant au village une solide tradition de production de vins reconnus pour leur rapport qualité-prix remarquable au sein de la Côte de Beaune.

Ce Savigny Premier Cru accompagnera parfaitement une cuisine savoureuse mais délicate. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, une pintade farcie aux champignons de saison ou un filet de veau aux morilles. Pour honorer sa région d’origine, n’hésitez pas à le servir avec un bœuf bourguignon ou une palette de fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses.

Pour sublimer toute la palette aromatique de ce pinot noir subtil et élégant, servez-le entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe si le vin est dégusté jeune. Dans ce format magnum, il gagnera en complexité avec quelques années de garde, idéal pour une belle occasion.