Vins Savigny-lès-beaune Domaine d'Ardhuy - Les Rouvrettes - 2015

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Rouvrettes" 2015, produit par le Domaine d'Ardhuy, est un exemple remarquable des rouges de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin s'exprime avec élégance, offrant des arômes de cerise, de framboise et de nuances terreuses, symboles du terroir bourguignon. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un microclimat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, réputé depuis longtemps pour son savoir-faire artisanal et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su maintenir une tradition d'excellence, faisant de ses cuvées de véritables références dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Ces mets mettront en valeur les saveurs fruitées et la structure tannique du vin. En outre, des fromages affinés comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin sauront également sublimer l'expérience gustative, apportant une belle harmonie entre le vin et la gastronomie régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes délicats qui vous invitent à la découverte. Enfin, en prenant une gorgée, laissez les saveurs évoluer sur votre palais, en appréciant la longueur et la complexité qui font la renommée des grands Bourgognes.