Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Fournillon - Cuvée de l'Empereur vieilles vigness

Avis Viniou

Le Domaine Fournillon présente ici un Bourgogne Chardonnay unique, titré "Cuvée de l'Empereur vieilles vignes". Ce vin blanc est le fruit d'une région viticole de renom et n'étant pas millésimé, il met en avant la constance et le savoir-faire du domaine plutôt qu'un millésime particulier. Cultivé dans le terroir riche de Bourgogne, ce Grand Cru révèle l'élégance typique de son cépage. L'utilisation de vieilles vignes et des techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La Bourgogne, connue pour son climat tempéré, ses sols calcaires et sa longue tradition vinicole, offre un cadre unique pour la production de vins d'exception tels que celui-ci. Le Domaine Fournillon, riche d'une histoire séculaire, se distingue par sa quête constante de qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay, envisagez des accords avec des plats fins et délicats. Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un poisson grillé en sauce légère seraient des choix parfaits. Pour honorer ses origines, des escargots à la bourguignonne offriront un mariage exquis avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour percevoir ses fragrances de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, signe de la noblesse des vieilles vignes.