Avis Viniou
Le Bourgogne Chardonnay 2016 de la Maison Roche de Bellene est un vin blanc sec issu de l'emblématique cépage chardonnay, caractéristique de la région bourguignonne. Ce millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, contribuant à un vin équilibré avec une belle acidité et une complexité aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche minérale. La Bourgogne, célèbre pour sa diversité de terroirs, offre à ce Chardonnay un sol calcaire propice à l’expression pure du cépage. La Maison Roche de Bellene, reconnue pour ses techniques de vinification traditionnelles, s'engage à préserver l’authenticité du terroir tout en produisant des vins de grande qualité. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines et ses sols riches, a façonné une tradition viticole unique, influençant profondément le style de ses vins.
Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des plats délicats tels qu'un filet de sole meunière ou une volaille à la crème et aux champignons. Les saveurs doucement citronnées et la minéralité du vin se marient également merveilleusement avec des fromages de chèvre frais ou des crustacés, mettant en valeur la finesse et la fraîcheur du vin. Si vous recherchez une expérience culinaire régionale, un gougère bourguignonne viendra sublimer les arômes de ce chardonnay.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le laisser s’aérer une vingtaine de minutes après ouverture pour ouvrir son bouquet. Admirez la brillance et la clarté de sa robe dorée, puis prenez le temps de humer ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et le moelleux, et laissez la finale minérale vous transporter au cœur de la Bourgogne.
