Vins Bourgogne Chardonnay Jean Chanussot - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2018 du domaine Jean Chanussot est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance et la finesse de cette région viticole renommée. Issu du cépage Chardonnay, ce millésime 2018 se distingue par sa robe claire et lumineuse. La vinification traditionnelle, caractéristique des producteurs bourguignons, met en avant des techniques permettant de faire ressortir le potentiel aromatique du fruit. Le terroir bourguignon, reconnu pour ses sols calcaires et argileux, confère au vin des arômes subtils de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme, ainsi que des notes florales et minérales.

La Bourgogne est une région viticole historique de France, célébrée pour ses conditions climatiques idéales. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et hivers froids, apporte le juste équilibre entre maturité du raisin et fraîcheur. Le sous-sol principalement calcaire, combiné aux variations subtiles de terrain, contribue à la grande diversité et à la complexité des vins produits ici.

Pour magnifier ce Bourgogne Chardonnay, il est recommandé de l’associer à des plats riches en saveurs mais délicats. Il accompagnera à merveille des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pensez également à des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des volailles à la crème. Pour une touche locale, servez-le avec des escargots de Bourgogne au beurre persillé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur minérale. Un carafage léger peut être envisagé pour les buveurs qui désirent accentuer ses arômes plus évolués.