Vins Bourgogne Chardonnay Château Pommard / Famille Carabellobaum - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay AOC 2018 du Château Pommard, élaboré par la Famille Carabellobaum, est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, en France. Ce millésime 2018 met en avant des arômes typiques du cépage Chardonnay, avec des notes florales, d'agrumes et une subtile minéralité. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, offrant ainsi un bon équilibre entre acidité et richesse aromatique, souvent vinifié en fûts de chêne pour apporter de la complexité.

La Bourgogne est célèbre pour ses vins de caractère, cultivés sur un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires confer à chaque cuvée une richesse unique. La région profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Héritière d'une longue tradition viticole, la Bourgogne a toujours été renommée pour ses vins nobles et racés.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay 2018 se marie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Les volailles à la crème, telles qu'une fricassée de poulet ou un rôti de veau aux champignons, sublimeront également ses notes boisées et citronnées. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'un poulet de Bresse à la crème ou d'un fromage de chèvre du Mâconnais légèrement affiné.

Pour en apprécier pleinement les saveurs et l'élégance, dégustez ce Bourgogne Chardonnay à une température optimale de 10-12°C. Une aération préalable d'une dizaine de minutes pourrait également permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin saura séduire les amateurs de blancs à la fois fins et intenses, typiques de la Bourgogne.