Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Céline Perrin - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2023 du Domaine Céline Perrin est un vin blanc exquis qui capte l'essence même de la Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2023 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant un équilibre parfait entre acidité et fruité. Le terroir de la Bourgogne, réputé pour ses sols calcaires riches en minéraux, contribue à la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Céline Perrin a poursuivi une vinification soignée, permettant de préserver la pureté et la typicité du Chardonnay bourguignon.

La région de la Bourgogne est l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France, célèbre pour ses vins de terroir. Le climat y est de type continental, avec des saisons bien marquées, contribuant à la maturité optimale des raisins. Les sols calcaires, combinés à des pentes bien drainées, créent un environnement idéal pour le Chardonnay. La Bourgogne a une longue histoire viticole, datant de l'époque romaine, et a acquis une réputation mondiale pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, privilégiez des plats subtils qui sauront rehausser ses arômes sans les dominer. Un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon grillé seraient des choix parfaits. Des plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne pourraient également créer un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de dévoiler toutes ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, tout en conservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à carafer le vin si vous souhaitez intensifier ses arômes. Appréciez-le jeune pour profiter de sa vivacité ou conservez-le quelques années pour découvrir l'évolution de ses arômes.