Vins Bourgogne Chardonnay Bouchard Aîné & Fils - Grand Conseiller Réserve Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay AOC de la cuvée Grand Conseiller Réserve 2024 produit par Bouchard Aîné & Fils est une expression classique du Chardonnay de Bourgogne. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc se caractérise par sa finesse et son élégance. Le millésime 2024 est prometteur, offrant une belle fraîcheur. Bien que les informations sur la vinification et les particularités ne soient pas précisées, on peut s’attendre à une fermentation en fûts de chêne pour apporter une subtile complexité boisée au profil aromatique typique de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, surtout réputée pour ses Chardonnay et Pinot Noir. Le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui permet une lente maturation des raisins, essentielle pour développer des arômes fins et équilibrés. Les sols calcaires de cette région favorisent l'épanouissement du Chardonnay, offrant typiquement une minéralité marquée. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, les moines cisterciens ayant été les pionniers des pratiques viticoles dès le Moyen Âge.

Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay 2024, optez pour des accords mets-vins reposant sur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de poissons, tels qu'un filet de saumon grillé ou un cabillaud au beurre blanc. Parmi les spécialités régionales, le jambon persillé constitue également un bel accord, tout comme une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Brie complètent admirablement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay, servez-le frais à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son équilibre et sa palette aromatique délicate.