Vins Bourgogne Chardonnay Laroche - Côte de Cuvier - 1996

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay AOC 1996 du Château Laroche est un vin blanc d'exception issu de la région viticole prestigieuse de Bourgogne. Ce millésime 1996, une année reconnue pour sa qualité, est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le terroir de Bourgogne offre des sols variés essentiellement constitués de marnes et de calcaires, contribuant à la complexité et à la minéralité du vin. La vinification précise et le savoir-faire du Château Laroche mettent en valeur la fraîcheur et l'élégance du Chardonnay, tout en permettant une belle évolution aromatique au fil des années.

La région de Bourgogne est renommée pour son climat tempéré-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Cela créé un environnement idéal pour la viticulture, notamment pour le Chardonnay qui s'exprime magnifiquement sur ces sols calcaires. Avec une histoire viticole riche, remontant aux moines cisterciens du Moyen Âge, la Bourgogne a su préserver ses traditions et son excellence dans la production de vins blancs raffinés.

En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay se mariera parfaitement avec des plats délicats. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complètent sa minéralité et sa fraîcheur. Il accompagne également bien une volaille crémée ou des fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné. Pour un accord régional, servez un jambon persillé, typique de Bourgogne, pour une harmonie de saveurs.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 11-13°C. Cette température permettra de révéler ses arômes complexes et sa texture onctueuse, tout en préservant sa fraîcheur. Assurez-vous de le décanter légèrement si vous souhaitez profiter pleinement de sa richesse aromatique acquise au fil des années.