Vins Bourgogne Chardonnay Nicolas Potel - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2023 du domaine Nicolas Potel incarne une belle expression du cépage chardonnay, roi des vins blancs de Bourgogne. Issu du millésime 2023, ce vin profite d’une année aux conditions climatiques contrastées, ayant donné naissance à des vins frais, aromatiques et équilibrés. Élaboré selon une vinification traditionnelle, sans particularité mentionnée ici, ce chardonnay dévoile souvent une robe brillante, des arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, soulignés par une minéralité typique. Porté par la fraîcheur de sa jeunesse, il s’affirme avec légèreté et élégance, caractéristique des chardonnays issus de la grande mosaïque de terroirs bourguignons.

La Bourgogne, région historique et emblématique de la viticulture française, jouit d’un climat continental tempéré. Les sols calcaires et argilo-calcaires sont particulièrement favorables au chardonnay, lui offrant une tension minérale et une acidité précise. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque gallo-romaine et ne cesse de fasciner par la complexité de ses terroirs, qui expriment la notion de « climat » chère à la Bourgogne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignerons de cette région perpétuent un savoir-faire ancestral, allié à une recherche de l’équilibre et de la pureté aromatique.

Ce Bourgogne Chardonnay 2023 se prête à de nombreux accords gourmands. Il s’associera parfaitement à des poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sandre au beurre blanc ou une sole meunière. Les fruits de mer, coquillages et crustacés, sublimeront ses notes vives et citronnées. Vous pourrez également l’associer à des plats régionaux tels qu’une gougère bourguignonne, un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné. Sa fraîcheur et sa vivacité font de lui un partenaire privilégié des apéritifs élégants.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, servez ce vin à une température de 10-12°C. Vous profiterez ainsi d’un bel équilibre entre richesse, tension minérale et fruité, idéal pour la dégustation dès maintenant, tout en pouvant attendre deux ou trois ans pour laisser s’exprimer davantage sa complexité.