Vins Bourgogne Chardonnay Vignerons de Bel-Air - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient des Vignerons de Bel-Air, élaboré dans l’appellation Bourgogne Chardonnay AOC sur le millésime 2024. Bien que l’intitulé mentionne « Rouge », l’appellation Bourgogne Chardonnay est dédiée exclusivement aux vins blancs issus du cépage chardonnay, emblématique de la grande Bourgogne viticole. Le millésime 2024, particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques équilibrées, offre des raisins d’une belle maturité et d’une fraîcheur préservée. Les Vignerons de Bel-Air, collectif reconnu, mettent en œuvre des pratiques rigoureuses, conjuguant tradition et modernité pour révéler la pureté du chardonnay, souvent élevé sur lies fines pour enrichir la texture et la complexité aromatique. Le vin se distingue généralement par une belle robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez vif sur les agrumes, la fleur blanche et une touche minérale, et une bouche alliant fraîcheur, équilibre et longueur.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, réputée dans le monde entier pour la qualité de ses terroirs. Le climat est de type continental, favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, éléments qui confèrent au chardonnay bourguignon cette fraîcheur minérale si recherchée. Historiquement, la Bourgogne est la terre de prédilection des moines cisterciens qui ont façonné ses climats durant des siècles, bâtissant une mosaïque de parcelles uniques dont la réputation n’est plus à faire parmi les amateurs éclairés.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, privilégiez des mets délicats qui n’écrasent pas sa subtilité. Il sublimera des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, et s’accordera à merveille avec un poisson blanc simplement poêlé, une blanquette de volaille ou encore des fromages bourguignons à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin. Pour un accord régional, pensez à une terrine de poissons ou à un jambon persillé de Bourgogne.

Servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en avant ses notes aromatiques tout en conservant son équilibre en bouche. Ouvrez-la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce Bourgogne Chardonnay s’apprécie jeune sur sa fraîcheur mais peut aussi être conservé deux à trois ans pour gagner en rondeur.