Vins Bourgogne Chardonnay Maison Colin Seguin - Sillon des Lauzes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sillon des Lauzes 2022 de la Maison Colin Seguin est un bel exemple de Bourgogne Chardonnay AOC. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec est vinifié avec soin afin d’exprimer toute la pureté du fruit et l’élégance du terroir bourguignon. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre au vin une aromatique intense, marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et de subtiles touches florales. La bouche révèle une belle vivacité, une texture délicate et une finale minérale, typique des sols calcaires de la région. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant le savoir-faire de la Maison Colin Seguin.

La Bourgogne est une région viticole de renom, mondialement reconnue pour ses vins d’exception. Son climat continental, aux hivers rigoureux et étés doux, favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle à l’expression aromatique du Chardonnay. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires, de cailloux et d’argile, contribuant à la minéralité et à la finesse des vins blancs de la région. L’histoire viticole bourguignonne, riche de plusieurs siècles, a façonné une mosaïque de terroirs où chaque parcelle exprime une personnalité unique. Les vins issus de l’appellation Bourgogne Chardonnay sont réputés pour leur accessibilité, leur pureté aromatique et leur capacité à accompagner de nombreux instants gastronomiques.

Ce Bourgogne Chardonnay 2022 sera parfait à l’apéritif, servi avec des gougères, spécialités au fromage typiquement bourguignonnes. Il s’accordera également très bien avec des fruits de mer, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur sera sublimée par la vivacité du vin. Côté plats régionaux, il mettra particulièrement en valeur une quenelle de brochet sauce aux écrevisses ou un jambon persillé. Il pourra aussi accompagner des fromages à pâte molle tels qu’un chaource ou un brillat-savarin.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et de son expression aromatique, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant de le servir pour lui permettre de révéler toute sa palette expressive. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la typicité et la finesse de ce Bourgogne Chardonnay 2022.