Vins Bourgogne Chardonnay Louis Latour - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2022 de la maison Louis Latour incarne l’élégance caractéristique des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin profite de la générosité du millésime 2022, reconnu pour sa maturité et son équilibre. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires, offrant à la fois vivacité et complexité aromatique. La vinification, menée dans la pure tradition bourguignonne, fait la part belle à la fraîcheur et à la finesse, souvent avec un élevage partiel en cuve et parfois en fûts de chêne, afin de préserver le croquant du fruit tout en développant une subtile rondeur.

La Bourgogne, avec son climat tempéré à tendance continentale, bénéficie de saisons bien marquées, propices à une maturation lente et complète des raisins blancs. Les sols riches en calcaire apportent aux vins une minéralité distincte et une belle tension, typiques du style régional. L’histoire viticole de Louis Latour, datant de la fin du XVIIIe siècle, garantit un savoir-faire reconnu et un respect des traditions, tout en maîtrisant parfaitement l’expression du terroir bourguignon dans ses cuvées génériques.

À la dégustation, ce Bourgogne Chardonnay 2022 séduit par sa robe brillante, son nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches, et une touche beurrée. En bouche, il offre un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un filet de sandre au beurre blanc ou encore une volaille à la crème. Pour un accord authentique, pensez aux escargots de Bourgogne ou à un fromage local tel qu’un Chaource affiné. Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique et profiter au mieux de sa vivacité et de son élégante structure.