Vins Bourgogne Chardonnay Collin Bourisset - L'Incontournable

Avis Viniou

Ce Bourgogne Chardonnay de la maison Collin Bourisset, cuvée L’Incontournable, se distingue par son style franc et séduisant, typique des grands classiques du vignoble bourguignon. Non millésimé, il reflète un assemblage minutieux issu de différentes années, dans le but de garantir une belle régularité et une expression fidèle du cépage Chardonnay. On retrouve ici les principaux marqueurs d’un chardonnay bourguignon : une robe jaune pâle brillante, un nez intense évoquant les fleurs blanches, la pêche de vigne et une touche d’agrumes, mêlés à de subtiles notes beurrées et légèrement toastées, fruits d’un élevage soigné. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre président, avec une matière gourmande mais tendue, portée par une belle minéralité qui confère à l’ensemble une grande digestibilité.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, reconnue mondialement pour ses terroirs uniques. Le chardonnay trouve ici, sur des sols majoritairement calcaires mais offrant une rare diversité selon les villages, une expression incomparable de finesse et de pureté. Le climat continental, avec ses saisons marquées, favorise la lente maturation des baies et permet au vignoble de développer ces arômes complexes et raffinés. Riche d’une tradition séculaire, la Bourgogne a su préserver l’excellence de ses vins blancs secs, toujours recherchés pour leur subtilité.

À table, ce Bourgogne Chardonnay accompagnera parfaitement des mets délicats tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une volaille à la crème, ou encore un risotto aux champignons. Les accords avec des fromages locaux, comme un comté affiné ou un chèvre frais, sont tout aussi heureux. Plus simplement, il charme aussi sur des huîtres ou des fruits de mer, grâce à sa fraîcheur minérale.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il convient de le servir frais mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra d’en apprécier toutes les nuances. Ce vin, alliant accessibilité et élégance, saura séduire aussi bien les amateurs avertis que les palais novices en quête de découverte.