Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Bel Air - Fruité - 2022

Avis Viniou

Le Château Bel Air propose ici un Bourgogne Chardonnay AOC 2022, dans une cuvée intitulée « Fruité », qui exprime tout le charme du cépage emblématique de la région. Issu à 100 % de Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise aromatique. La vinification est volontairement menée en cuves inox pour valoriser le croquant du fruit, tout en préservant la minéralité caractéristique du terroir bourguignon. Le millésime 2022, marqué par des conditions météo favorables, confère à cette cuvée une belle maturité de raisin alliée à une acidité vive, signature des bons Bourgognes blancs.

Le vignoble bourguignon est réputé pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une finesse et une tension minérale remarquables. Ici, la parcelle du Château Bel Air bénéficie d’un climat tempéré, avec de belles amplitudes thermiques entre jour et nuit, favorisant une lente maturité des raisins et donc l’expression aromatique du chardonnay. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’Antiquité et a vu s’affiner au fil des siècles un véritable savoir-faire, où chaque parcelle, chaque exposition, magnifie l’expression du cépage.

Ce Bourgogne Chardonnay Fruité 2022 accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes ou un filet de sandre au beurre blanc. Des volailles à la crème, telles qu’une poularde à la bourguignonne, révèleront également ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits jaunes. Pour une expérience régionale, mariez-le à un jambon persillé ou à quelques gougères encore tièdes.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la pureté de cette cuvée, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra également de révéler les nuances florales et minérales du vin, rendant la dégustation encore plus plaisante.