Vins Bourgogne Chardonnay Antonin Rodet - Grande Sélection chardonnay - 2024

La cuvée Grande Sélection Chardonnay 2024 du Château Antonin Rodet est un bel exemple de l’expression du cépage chardonnay en Bourgogne. Issue exclusivement de ce cépage noble, elle porte la signature d’une année 2024 marquée par une météo globalement clémente, offrant des raisins bien mûrs, gorgés d’acidité et de fraîcheur. La vinification s’est probablement déroulée en cuve inox ou en fûts, privilégiant la pureté aromatique et la finesse. Il en résulte un vin blanc sec, limpide et brillant, aux arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevés parfois de notes légèrement toastées selon l’élevage.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses grands vins blancs, propose ici une cuvée régionale élégante. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région offrent au chardonnay un terrain de prédilection pour exprimer complexité et minéralité. Le climat tempéré à influences continentales permet une lente maturation des raisins, préservant tension, équilibre et fraîcheur. L’histoire viticole bourguignonne est millénaire, fondée sur la mosaïque de terroirs (ou climats) et une quête permanente de l’authenticité.

Ce Bourgogne Chardonnay se prêtera idéalement à des accords rafraîchissants. Essayez-le en accompagnement d’un plateau de fruits de mer ou d’huîtres, de poissons grillés ou en sauce citronnée, ou encore avec des escargots bourguignons au beurre persillé. Sur des fromages, il sublimera un chèvre frais ou une tomme légère. Tradition bourguignonne oblige, une volaille à la crème et aux champignons sera un mariage de choix.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche de 10 à 12°C afin de préserver toute la vivacité et la palette aromatique du vin. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour lui permettre de s’épanouir dans le verre, révélant ainsi toute sa rondeur et son élégance.