Vins Bourgogne Chardonnay Les Archanges - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay AOC Les Archanges 2023 est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Pour ce millésime 2023, on retrouve toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques de la Bourgogne, alliées à une expression légèrement moelleuse propre à la mention “demi-sec”. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, implantées sur les sols argilo-calcaires typiques de la région, reconnus pour apporter minéralité et élégance aux vins. La vinification, généralement réalisée en cuves inox ou parfois en fûts selon les producteurs, permet de préserver la pureté aromatique du Chardonnay tout en offrant une agréable douceur en bouche. Ce style demi-sec, plus rare en Bourgogne, conçoit un profil généreux, mêlant harmonieusement fraîcheur et rondeur.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour la diversité de ses terroirs, appelés ici “climats”, et pour un savoir-faire ancestral. Le climat continental y favorise des étés chauds et secs suivis d’automnes frais, ce qui permet au Chardonnay d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité équilibrée. Les sols riches en calcaire confèrent au vin une minéralité singulière, alors que la tradition vigneronne de la région assure une expression authentique du cépage et du terroir.

Pour les accords mets-vins, la douceur de ce demi-sec invite à le servir avec des plats qui valorisent son équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Il accompagnera à merveille une volaille à la crème, des crustacés grillés, ou encore un saumon gravlax. Côté fromages, il s’accordera particulièrement avec un Comté jeune ou un chèvre frais. Pour une note locale, vous pouvez aussi le proposer avec une gougère bourguignonne légèrement tiède.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne Chardonnay entre 10 et 12°C. Cette température dévoilera la richesse aromatique du vin, sa vivacité, son léger moelleux, et sa finale minérale, tout en conservant la fraîcheur propre au Chardonnay bourguignon.