Vins Bourgogne Chardonnay Bouchard Aîné & Fils - Réserve du Conseiller - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Conseiller du domaine Bouchard Aîné & Fils 2024 est un Bourgogne Chardonnay AOC qui illustre parfaitement l’élégance et la tradition de la Bourgogne en matière de vins blancs. Élaboré à partir du cépage chardonnay, ce millésime 2024 révèle déjà une belle fraîcheur et une sophistication aromatique. Les parcelles sélectionnées bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, typique de la région, qui confère au vin sa minéralité et sa finesse. La vinification, attentive et précise, vise à préserver la pureté du fruit et la franchise du cépage, tout en apportant une structure délicate, parfois soulignée par un élevage sur lies fines, qui accentue la complexité du bouquet.

La Bourgogne est une région emblématique du vin français, notamment pour ses blancs racés et raffinés issus du chardonnay. Le climat continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés modérément chauds, favorise une maturation progressive des raisins, ce qui permet d’obtenir des vins équilibrés, expressifs et empreints de fraîcheur. Les sols, composés majoritairement d’argile et de calcaire, contribuent à l’expression aromatique et à la tension des vins blancs, offrant un terrain d’expression remarquable au chardonnay. Cette tradition viticole se conjugue à l’expérience séculaire de maisons historiques telles que Bouchard Aîné & Fils, fondée en 1750, qui perpétue un savoir-faire de qualité.

Ce Bourgogne Chardonnay 2024 sera le compagnon idéal d’un poisson poché à la crème, d’une volaille de Bresse légèrement rôtie, ou encore d’un plateau de fromages aux pâtes douces comme le brillat-savarin. Pour un accord plus régional, il accompagnera à merveille une tarte salée aux poireaux et au comté. Ses arômes de fleurs blanches, de pomme croquante et de noisette fraîche sauront également sublimer un risotto aux champignons ou des fruits de mer.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut aider à révéler toute la palette de ses arômes, surtout dans les premières années après la mise en bouteille.