Vins Bourgogne Chardonnay Les Vignerons de Cuiseaux - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Cuvée Prestige 2024 des Vignerons de Cuiseaux incarne toute la finesse attendue d’un vin blanc sec de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage chardonnay, sélectionné sur des parcelles soigneusement choisies, ce millésime propose une expression authentique du terroir bourguignon. L’année 2024, marquée par une météo tempérée et une belle maturité des raisins, a permis au chardonnay de révéler sa fraîcheur et sa pureté aromatique. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, privilégie une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, souvent en cuve ou avec un passage bref en fûts afin d’apporter de la complexité sans masquer le caractère du cépage.

La Bourgogne, région réputée mondialement pour ses grands vins blancs issus du chardonnay, bénéficie d’un climat semi-continental avec des variations importantes entre les saisons, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires jouent un rôle déterminant dans la minéralité et la tension que l’on retrouve dans les vins. Les Vignerons de Cuiseaux perpétuent ici une tradition viticole séculaire, élaborant des blancs raffinés et accessibles, parfaits ambassadeurs de la région.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, privilégiez des mets subtils qui mettront en valeur sa vivacité : poissons grillés, carpaccio de coquilles Saint-Jacques, ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou même un comté affiné seront également d’excellents partenaires, tout comme des spécialités régionales bourguignonnes comme la gougère au fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut révéler toute sa palette aromatique sur la jeunesse. Laissez-lui quelques minutes dans le verre : vous apprécierez sa robe pâle, ses notes de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche élégante, fraîche et légèrement beurrée, fidèle à la tradition des grands blancs de Bourgogne.