Vins Bourgogne Chardonnay Bouchard Aîné & Fils - Réserve Bourgogne Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Cuvée Réserve 2022 de la maison Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, souverain sur les terroirs bourguignons. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur, une expression aromatique délicate et une élégance typique des grands chardonnays régionaux. Les raisins proviennent essentiellement de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin tension et minéralité. La vinification, majoritairement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet de conserver la finesse naturelle du cépage et d’exprimer le caractère du terroir bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole historique, réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins blancs et rouges issus essentiellement du chardonnay et du pinot noir. Les climats de Bourgogne, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficient d’un climat semi-continental avec des étés modérément chauds et des hivers froids, propices à une maturation lente et équilibrée. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, participent à la grande diversité des profils aromatiques des vins de Bourgogne. Cette région offre une longue tradition vigneronne qui se traduit ici dans ce vin accessible, représentatif du savoir-faire de la maison Bouchard Aîné & Fils.

Ce Bourgogne Chardonnay s’accorde parfaitement avec des mets raffinés à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de coquilles Saint-Jacques poêlées. Il sublime également une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des fromages de chèvre frais. Pour une expérience régionale, servez-le avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut également permettre aux arômes subtils de s’exprimer plus librement. Ce 2022 offre un plaisir immédiat mais pourra aussi évoluer agréablement pendant deux à trois ans.