Vins Bourgogne Chardonnay Les Petits Bourgeons - 2018

Issu du domaine Les Petits Bourgeons, ce Bourgogne Chardonnay AOC 2018 est un vin blanc sec qui incarne parfaitement l’élégance et la finesse des chardonnays bourguignons. Son millésime 2018, particulièrement solaire, apporte rondeur et générosité à la bouche, tout en maintenant une jolie fraîcheur caractéristique du cépage. Ce vin provient de parcelles soigneusement sélectionnées, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, lesquels confèrent aux vins une structure équilibrée entre vivacité, minéralité et ampleur. Après une fermentation traditionnelle en cuve, un élevage sur lies fines développe sa complexité aromatique, révélant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette fraîche et une pointe beurrée discrète.

La région Bourgogne, réputée mondialement pour la pureté d’expression de ses vins, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce climat, allié à une riche mosaïque de sols, donne naissance à une grande diversité de profils aromatiques dans les vins, même pour un même cépage. Historiquement, la Bourgogne a perfectionné l’art de la vinification du chardonnay, qui y trouve un terrain d’expression privilégié, produisant des vins de gastronomie, à la fois fins, vifs et élégants, très recherchés par les amateurs.

Pour sublimer ce Bourgogne Chardonnay 2018, privilégiez des accords délicats : un pavé de saumon grillé, une volaille crémée ou une blanquette de veau apporteront une belle harmonie. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource sont également de superbes compagnons. Si vous souhaitez rester fidèle à la région, dégustez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Privilégiez un verre à fond large pour permettre une bonne oxygénation et révéler toute la subtilité de ce beau chardonnay bourguignon.