Vins Bourgogne Chardonnay Thierry Pernot - P'tit Voyou

Avis Viniou

La cuvée "P'tit Voyou" du domaine Thierry Pernot est issue de l’appellation Bourgogne Chardonnay AOC, un classique apprécié pour son accessibilité. Ce vin blanc sec, produit selon un assemblage dont la base repose exclusivement sur le cépage Chardonnay, reflète la belle identité bourguignonne, à la fois fraîche et expressive. Bien que non millésimé, cette cuvée met en avant le savoir-faire du vigneron et l'art des assemblages, permettant d’obtenir une constante dans la qualité et le style d’une année sur l’autre. Les raisins proviennent généralement de parcelles sélectionnées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne?: ce terroir imprime sa minéralité et sa finesse au vin. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour ce type de cuvée, veille à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

La Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, jouit d’un climat continental tempéré. Les étés sont chauds et les hivers froids, favorisant une maturation lente du raisin, avec une belle concentration aromatique. Les sols riches en calcaire donnent toute leur élégance et leur longueur aux vins de Chardonnay. L’histoire de la Bourgogne, marquée par des siècles de tradition viticole, confère aux cuvées régionales une authenticité et une renommée inégalées. La mention "Bourgogne Chardonnay" permet de déguster un vin représentatif du style bourguignon sans accès aux crus prestigieux.

Ce Bourgogne Chardonnay se prête merveilleusement à des accords frais et raffinés. Il sublimera des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, mais aussi des poissons grillés ou en sauce légère, telle qu’une truite meunière. Il s’accorde avec des fromages de Bourgogne tels que le Charolais ou le Brillat-Savarin. Pour une touche locale, testez-le avec une gougère encore tiède.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Bourgogne Chardonnay à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il a été récemment mis en bouteille. Bonne dégustation.