Vins Bourgogne Chardonnay Bouchard Aîné & Fils - Grand Conseiller - 2024

Ce Bourgogne Chardonnay AOC "Cuvée Grand Conseiller" 2024 du domaine Bouchard Aîné & Fils est une belle expression du cépage chardonnay en Bourgogne. Issu d’un millésime récent, ce vin blanc sec révèle une robe brillante aux reflets dorés. Le nez se distingue par des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche et l’abricot, accompagnées d’une touche d’agrumes et parfois d’une discrète minéralité. En bouche, l’équilibre est au rendez-vous avec une fraîcheur caractéristique du millésime, soutenue par une finale légèrement beurrée et une pointe vivifiante d’acidité qui signe la typicité bourguignonne. La vinification privilégie l’éclat du fruit, avec un élevage sous contrôle pour préserver la pureté aromatique du chardonnay et offrir un vin harmonieux, tout en finesse.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour son approche parcellaire et la diversité de ses terroirs. La région bénéficie d’un climat semi-continental propice à la maturation lente du chardonnay, permettant ainsi de révéler toute la palette d’arômes du cépage. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, confèrent minéralité et fraîcheur aux vins blancs. Le domaine Bouchard Aîné & Fils puise dans cet héritage séculaire, combinant savoir-faire traditionnel et modernité pour sublimer ses cuvées.

Ce Bourgogne Chardonnay accompagnera idéalement des plats délicats. Il sera parfait avec des poissons grillés, un dos de cabillaud au beurre citronné, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, ainsi que des volailles à la crème ou un poulet de Bresse. Pour un accord typiquement régional, essayez-le sur une gougère bourguignonne ou un jambon persillé. Il saura également sublimer des fromages frais ou à pâte molle tels qu’un chaource ou un brie.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce 2024 évoluera joliment sur deux à trois ans, mais se livre déjà avec gourmandise et fraîcheur.