Vins Bourgogne Chardonnay Henri de Villamont Chardonnay - 2018

Le Henri de Villamont Chardonnay 2018 est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime exprime particulièrement bien l’élégance et la finesse reconnues de cette région. Les raisins proviennent d’une sélection de parcelles réparties sur l’appellation Bourgogne Chardonnay AOC, offrant une belle diversité aromatique. La vinification, menée avec soin par la maison Henri de Villamont, privilégie la fraîcheur et la pureté du fruit. Après un pressurage doux, la fermentation se fait principalement en cuves inox afin de préserver les arômes originels du Chardonnay, parfois complétée par un léger élevage sur lies pour gagner en rondeur et en complexité.

La Bourgogne est synonyme d’excellence viticole depuis des siècles. Son climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds, assure une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en calcaires et en marnes, sont particulièrement adaptés au Chardonnay, lui conférant une minéralité saisissante et une belle expression du terroir. Cette région légendaire, traversée par la route des Grands Crus, est le berceau de certains des plus grands vins blancs au monde, réputés pour leur équilibre et leur raffinement.

Ce Bourgogne Chardonnay 2018 déploie des arômes floraux subtils, des notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, et une pointe d’agrumes. Sa bouche, nette et harmonieuse, s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages, des sushis ou encore une blanquette de volaille. Pour rester dans une dimension régionale, il fera merveille sur un jambon persillé ou une gougère bourguignonne.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa délicate fraîcheur. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement dans le verre. Excellent moment de dégustation en perspective !