Vins Bourgogne Chardonnay Pimpean - 2022

Le Bourgogne Chardonnay 2022 du domaine Pimpean est un vin blanc sec qui exprime toute la typicité du cépage chardonnay cultivé sur le terroir bourguignon. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa jeunesse, mettant en avant des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, ainsi qu’une subtile touche d’agrumes et de noisette, caractéristiques du cépage lorsqu’il est cultivé sur des sols argilo-calcaires. La vinification en cuves inox ou avec un passage modéré sous bois préserve la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en apportant une légère rondeur en bouche qui équilibre parfaitement l’acidité naturelle du chardonnay.

La Bourgogne est une région viticole iconique, réputée mondialement pour ses vins blancs élaborés principalement à base de chardonnay. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation idéale des raisins. Les sols, essentiellement composés d’argiles et de calcaires, apportent aux vins une structure minérale et une grande élégance. Riche d’une longue tradition viticole, la Bourgogne a su préserver un savoir-faire ancestral tout en valorisant chaque parcelle, chacune apportant sa singularité au vin.

Ce Bourgogne Chardonnay 2022 sera le compagnon idéal d’une cuisine raffinée et légère. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, des escargots à la bourguignonne ou encore une volaille à la crème. Il peut également accompagner de jeunes fromages de chèvre ou un comté affiné qui mettront en valeur ses notes subtiles et sa fraîcheur.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais il révèlera aussi davantage de complexité après un ou deux ans de garde.