Vins Bourgogne Chardonnay - - 2018

Avis Viniou

Issu du cépage Chardonnay, ce Bourgogne Chardonnay AOC 2018 illustre parfaitement l'expression classique des vins blancs de cette prestigieuse région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins, offrant ainsi des vins généreux et équilibrés. Le Chardonnay se distingue ici par sa robe pâle aux reflets dorés, ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de fruits à chair blanche, alliés à de subtiles notes beurrées et briochées, typiques d’un léger élevage sur lies. La bouche, ample et bien structurée, dévoile une fraîcheur élégante et une finale persistante tout en finesse.

La Bourgogne, et plus précisément l’appellation Bourgogne Chardonnay, s’étend sur l’ensemble du vignoble bourguignon, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet au Chardonnay de s’exprimer pleinement, entre fraîcheur, complexité et générosité. La tradition viticole en Bourgogne remonte à plus d’un millénaire, et chaque parcelle contribue à la richesse du terroir, faisant de cette région le berceau mondial du Chardonnay.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec des mets raffinés et délicats. Il sublimera des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi une volaille à la crème ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Pour un accord régional typique, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage de chèvre affiné, qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Chardonnay 2018, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera également en complexité après 2 ou 3 années de garde.