Vins Bourgogne Chardonnay Christophe Buisson - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay AOC 2022 du domaine Christophe Buisson est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le chardonnay. Ce millésime 2022 profite d'une année globalement favorable en Bourgogne, marquée par des maturités optimales et une belle fraîcheur préservée, permettant d’obtenir des vins équilibrés et aromatiques. La vinification, traditionnelle pour cette appellation, valorise la pureté et l’élégance du fruit, souvent avec une utilisation modérée du bois pour conserver toute la finesse des arômes primaires du chardonnay : fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche et une subtile note beurrée ou toastée en fin de bouche. Le vin exprime également une minéralité typique, reflet de son terroir bourguignon.

La Bourgogne, berceau historique du chardonnay, s’enorgueillit de ses sols argilo-calcaires et de son climat continental tempéré. Ces conditions idéales, alliées à un savoir-faire transmis de génération en génération, confèrent aux vins une expression unique, où tension, finesse et complexité aromatique se répondent harmonieusement. La région est mondialement reconnue pour ses grands blancs, et même au niveau de l’appellation régionale, l’élégance bourguignonne s’affirme pleinement.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, privilégiez des plats fins et délicats. Il sera parfait avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des volailles crémées. Les saveurs de la cuisine bourguignonne, telles qu’une poularde à la crème ou des œufs en meurette revisités, répondront idéalement à la texture ronde et à la fraîcheur du vin. Quelques fromages à pâte molle, comme le brie ou le chaource, sublimeront également son caractère.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa finesse aromatique, sa vivacité et sa gourmandise. Une légère aération dans le verre pourra lui permettre de s’épanouir pleinement, dévoilant toute la richesse de ce beau millésime 2022.