Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Masse - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2022 du Domaine Masse est un vin blanc sec qui met en lumière toute la finesse du cépage Chardonnay, issu ici de vieilles vignes qui offrent naturellement une concentration aromatique supérieure et une belle complexité. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification, respectueuse du fruit, met l’accent sur la fraîcheur, la pureté et l’expression authentique du terroir bourguignon. L’assemblage “Vieilles vignes” se distingue souvent par une plus grande profondeur en bouche et une longueur remarquable, grâce à l’âge avancé des ceps qui plongent leurs racines profondément dans le sol, y puisant une minéralité délicate.

La Bourgogne, et plus précisément l’aire d’appellation Bourgogne Chardonnay, s’étend sur une mosaïque de parcelles aux sols majoritairement argilo-calcaires. Ce terroir unique, complété par un climat tempéré à tendance continentale, offre au Chardonnay un écrin idéal pour développer toute sa palette aromatique : fleurs blanches, fruits à chair blanche, notes d’amande fraîche et parfois une pointe de beurre ou de brioche selon l’élevage. Cette région, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, est reconnue mondialement pour la finesse de ses blancs élégants et sa capacité à produire des crus à la fois accessibles et profonds.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay 2022 fera merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés tels que les gambas ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi qu’avec des volailles crémées, des risottos aux champignons ou des fromages bourguignons typiques comme un comté affiné. Essayez-le aussi en apéritif, accompagné de gougères, une spécialité incontournable de la région.

À la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et la complexité aromatique de ses vieilles vignes. N’hésitez pas à le carafer brièvement s’il est dégusté dans sa jeunesse afin de favoriser l’expression de ses arômes. Il pourra s’apprécier dès à présent ou être conservé quelques années pour gagner en opulence.