Le Bourgogne Chardonnay “Cuvée Les Archanges” 2022 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa précision. La vinification, conduite dans le respect du fruit et de la pureté aromatique, met en valeur l’expression du cépage, avec un élevage partiel en fûts pour apporter complexité sans masquer le caractère originel du vin. La robe est d’un jaune pâle éclatant, tandis que le bouquet séduit par des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et une touche minérale caractéristique du terroir bourguignon.
La Bourgogne, et plus particulièrement l’appellation régionale Bourgogne Chardonnay, bénéficie d’un climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds ponctués d’orages. Le sol est principalement composé de marnes calcaires et d’argiles, conférant au vin son élégance, sa tension et sa finesse aromatique. La région est mondialement renommée pour la qualité de ses vins blancs, et son histoire viticole millénaire a façonné un savoir-faire unique, transmis de génération en génération. Les vignerons bourguignons, dont la Maison Colin Seguin, s’attachent à l’expression de la singularité de chaque parcelle, ce qui rend chaque cuvée authentique.
Ce chardonnay vif et équilibré accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar au beurre blanc. Il se marie également très bien avec les spécialités régionales comme une poularde à la crème ou des escargots de Bourgogne. Pour les amateurs de fromage, préférez le servir avec un comté jeune ou un fromage de chèvre affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 10 et 12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité tout en permettant à ses arômes expressifs de s’épanouir. Ouvrez la bouteille 15 à 30 minutes avant le service pour laisser le vin s’aérer et livrer toute sa personnalité.
