Vins Bourgogne Chardonnay Domaine Jacques Prieur - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2015 du Domaine Jacques Prieur est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2015 se distingue par sa maturité solaire, offrant des arômes délicats d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes beurrées et briochées. Le terroir bourguignon, composé majoritairement de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle minéralité, enrichissant un ensemble déjà harmonieux entre fraîcheur et rondeur. Le Domaine Jacques Prieur, reconnu pour son savoir-faire, réalise ici un élevage soigné, partiellement en fûts de chêne, qui ajoute une légère touche toastée sans jamais dominer le caractère fruité du chardonnay.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour la complexité et l’élégance de ses vins issus de petits terroirs nommés "climats". Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour préserver l’équilibre entre saveur, vivacité et texture. Les sols riches en calcaire, parfois mêlés d’argile, jouent un rôle majeur dans la finesse aromatique des chardonnays. La Bourgogne a une histoire viticole millénaire, marquée par la recherche constante de l’excellence et de l'expression la plus pure du terroir.

En termes d’accords mets-vins, ce Bourgogne Chardonnay 2015 accompagnera parfaitement des plats de fruits de mer, comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une sole meunière. Il se mariera également à merveille avec une volaille à la crème ou des fromages bourguignons tels que le chaource et le brillat-savarin. Pour une alliance régionale, tentez-le sur un jambon persillé ou une omelette aux truffes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa richesse aromatique et sa élégante minéralité.