Vins Bourgogne Chardonnay Maison Colin Seguin - Les Arches

Avis Viniou

La Cuvée Les Arches de la Maison Colin Seguin, élaborée sous l’appellation Bourgogne Chardonnay AOC, incarne l’élégance et la finesse typiques des grands blancs de Bourgogne. Issue exclusivement du cépage Chardonnay, cette cuvée non millésimée se distingue par une approche axée sur la fraîcheur, l’équilibre et une belle expression aromatique. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves inox ou en foudres pour préserver la pureté du fruit et révéler des notes aériennes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale, caractéristique du terroir bourguignon. La bouche est vive, dotée d’une acidité bien maîtrisée, et se termine sur une finale délicatement beurrée ou légèrement briochée selon l’élevage.

La Bourgogne, région à la réputation internationale, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise l’épanouissement optimal du Chardonnay. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins leur minéralité distinctive et une remarquable aptitude à refléter le terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et n’a cessé d’évoluer, s’appuyant sur un savoir-faire reconnu mondialement pour ses plus belles expressions de Chardonnay.

À table, ce Bourgogne Chardonnay sec s’épanouira avec une cuisine élégante et raffinée. Il accompagnera parfaitement un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. Les classiques bourguignons tels que les escargots au beurre persillé ou un jambon persillé permettront de beaux accords régionaux. Pour un mariage plus audacieux, essayez-le avec une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle comme un Chaource ou un Brillat-Savarin.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 10-12°C, dans des verres à vin blanc élancés, afin de concentrer ses subtils arômes fruités et floraux. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes avant la dégustation, il n’en sera que plus expressif.