Vins Bourgogne Chardonnay Marie-Rose - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay Marie-Rose 2023 est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, récolté sur l’ensemble du terroir bourguignon. Ce millésime récent bénéficie d’une vinification attentive, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Le profil aromatique se caractérise généralement par des notes délicates d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche minérale. Ce vin, certifié biologique, met en avant la transparence du cépage et du terroir, offrant une belle expression de finesse et d’équilibre, avec de la vivacité en bouche, une acidité maîtrisée et un fruité baguenaudant.

La Bourgogne est réputée mondialement pour ses vins blancs élégants, principalement issus du Chardonnay. Son climat continental, avec des variations marquées entre saisons et la fraîcheur nocturne, favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et la complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région apportent aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. La région viticole de Bourgogne possède une histoire viticole pluriséculaire, héritée des moines cisterciens et bénédictins, qui ont su façonner des terroirs d’exception et un savoir-faire singulier. Le Bourgogne Chardonnay en appellation régionale permet de découvrir avec accessibilité l’identité de cette grande région.

Ce vin sec et fruité s’accorde parfaitement avec les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les viandes blanches telles qu’un poulet à la crème ou une blanquette de veau. Les spécialités régionales telles qu’un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne s’harmoniseront également très bien avec sa fraîcheur et son élégance.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgogne Chardonnay Marie-Rose 2023 à une température idéale de 10-12°C afin de mettre en valeur la vivacité de ses arômes tout en révélant sa texture en bouche. Une ouverture 15 minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir pleinement.