Vins Bourgogne Chardonnay Cyril Gautheron - Frissons - 2024

Le Bourgogne Chardonnay "Cuvée Frissons" 2024 du domaine Cyril Gautheron s’inscrit dans la grande tradition des blancs de Bourgogne, connus pour leur fraîcheur et leur élégance. Si le cépage principal n’est pas précisé avec une certitude absolue, il est raisonnable de supposer qu’il s’agit ici majoritairement, voire exclusivement, de chardonnay, l’unique cépage autorisé pour cette appellation régionale. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un style vif et printanier, illustré par la mention "Cuvée Frissons" qui évoque une cuvée axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit. Généralement, la vinification des Bourgogne Chardonnay privilégie l’expression du terroir sans excès d’élevage boisé, ce qui préserve la tension et la minéralité du vin.

La Bourgogne est une région viticole d’exception, mondialement reconnue pour la finesse de ses vins blancs. Le vignoble bourguignon bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour que le cépage chardonnay exprime une belle acidité et une grande pureté aromatique. Les sols calcaires, souvent argilo-calcaires, confèrent aux vins leur typicité, apportant à la fois structure et une subtile minéralité. Historiquement, la Bourgogne a bâti sa renommée sur ses climats, ces petites parcelles aux identités marquées qui produisent des vins d’une grande diversité.

Un Bourgogne Chardonnay jeune est le compagnon rêvé d’une cuisine simple et raffinée. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres fraîches, un carpaccio de poisson blanc ou encore un tartare de saumon. Les spécialités régionales telles qu’une truite pochée à l’oseille, une terrine de volailles ou une belle gougère bourguignonne souligneront tout son éclat. Il se marie également parfaitement avec un fromage de chèvre frais ou une tomme légère.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de cette "Cuvée Frissons" 2024, il est recommandé de servir le vin entre 9 et 11°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin sera idéal à l’apéritif ou pour accompagner un repas convivial, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de son fruité et de sa légèreté.