Vins Bourgogne Chardonnay Bouchard Aîné & Fils - La Marche

Le Bourgogne Chardonnay “Cuvée La Marche” de la maison Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc sec qui incarne avec équilibre l’esprit du Chardonnay bourguignon. Étant donné l’absence de millésime précis, il s’agit vraisemblablement d’une cuvée issue d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’assurer une belle régularité de style et de qualité. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le Chardonnay se révèle ici sous un profil classique : nez charmeur mêlant fruits blancs (poire, pomme), touches florales, parfois une discrète note minérale, avec en bouche une matière fraîche, élégante, rarement marquée par la lourdeur, et une finale subtilement acidulée. Le travail de vinification et d’élevage, effectué dans la tradition de la maison Bouchard Aîné & Fils, vise à préserver à la fois la typicité et la pureté du fruit, sans tomber dans un excès boisé.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, renommée pour la finesse de ses vins blancs. Le climat continental, aux hivers froids et étés tempérés, permet au Chardonnay de s’exprimer avec fraîcheur, raffinement et minéralité, notamment grâce à la diversité de sols (argilo-calcaires, marno-calcaires) qui composent le terroir. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’Antiquité et trouve son apogée dès le Moyen Âge, époque à laquelle la sélection parcellaire s’est affinée, consacrant des crus mondialement connus.

Ce style de Bourgogne Chardonnay blanc sec se prête à merveille à l’apéritif, mais déploie tout son potentiel à table. Ses arômes délicats et sa fraîcheur s’accordent particulièrement bien avec des fruits de mer (huitres, crevettes), des poissons grillés ou pochés, ou encore des volailles à la crème et champignons, dans la tradition régionale bourguignonne. Un fromage de chèvre ou un comté jeune complèteront également une jolie dégustation.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut aider à révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de sa vivacité.